ラーメン大戦争 せんば心斎橋店で「自由」を食べてきた！
何の突拍子もなくそんなことを言われて「？？」と思った人は多いだろう。ラーメン店のメニュー名だと気付けた人はラーメンマニア。
ということで本日のラーメンは「ラーメン大戦争 せんば心斎橋店」の「自由」！
「ラーメン大戦争 せんば心斎橋店」へ向かっていく！
心斎橋筋商店街の通りに位置するラーメン店。言わずとしれた名店で、UNCHI株式会社の系列（正確にはフランチャイズのようだ）。
食べログ評価は★3.47（2021年10月時点）
Googleマップ評価は★4.1（2021年10月時点）
「UNCHIってなんだ？！」って人は以下の記事を見ておこう。
いざ出陣！
商店街に面しているため、初めての人でもまず迷わない立地！本町駅から降りた方が若干近いかな。
そう思いながら、意気揚々と心斎橋駅で降りて地上へ出る。
「あれ、何でここで降りちゃったんだ？」とすぐ気付くが、何事なかったかのように足早に北方向へ向かう。
5分以上歩いたところでようやく到着。
土曜日14時時点で12人の並びができている。
列作りマッシーンみたいなやつで列が作られているので、普通に最後尾に並んで待つ。席数も多いので回転率は良好、ぐんぐん進む。
最前列にはアルコール噴射マッシーンが置いてあり、すぐにプシュッとしてしまう人が多い。しかし、入店時にもおでこの体温計測と手の消毒を求められるため、2回消毒してしまう人がそこそこ見られた。
そしてなぜか自分が並び始めると後続が来なくなる現象が発生。行列が半分近くにまで減っても誰も並ばない。何だか申し訳ない気持ちになってくる。
この日は風が強く、メニューが吹き飛ばされてしまうアクシデントもあったが、他のお客さんと協力して勝手に修復。
ちなみに行列の折返し地点はダクトの生ぬるい風が直撃する。普通に考えたらただの罰ゲームだが、このお店のダクトはいつも麺の匂いがして食欲がそそられる。
しかもその位置からなら製麺機を見ることもできる。運が良ければおっちゃんが製麺機をいじってるところを見ることができるぞ。
並び始めてから10分、後続が一気に増え、行列が再び伸び始める。この時点で自分の前には残り3人、驚異的な回転率。
壁にはSNS案内のポップ。こういう取り組み大事。
いざ入店！
いよいよ最前列。アルコールマッシーンの受け皿には零れたアルコール達が貯まっている。
表札みたいなノリでプレートも貼ってある。
14時18分、20分弱の待ち時間で入店。
店内には5人位座れる大きめのテーブルが2つ、3人位座れる小さめの丸テーブルが3つ、厨房側にはカウンターがズラリと並ぶ。
今回はソロ入店だったためカウンターに案内される。着席すると水入りコップを用意してくれた。
まずは卓上等の設備をチェック
オーダーしていく！
着席段階でオーダーが決まっていればすぐに頼んでOK、もう少し吟味したいなら改めて呼べばOK。
メニューはこちら。
今日は無料券で食べるので、意地でも1番価格の高いメニューを頼みたい。
いつかはクラフトビールも飲んでみたいが、常に何組か待ちがいるから気が引けてしまう…。
待っている間、厨房を見ているとスタッフ達が楽しそうにラーメンを作っている。オープンキッチンなのでお店の雰囲気が伝わりやすい。
壁にはお洒落なウィスキー？が並んでいる。
写真には収めてないが、チャーシューを機械でスライスしてる様子も見ることができた。
店内を見ていると意外と時間が潰せるもの…。
そして着丼、食べていく！
待つこと10分くらいで着丼。撮り終わったら紙エプロンを渡してくれた。撮り終わるまで待っててくれたみたい申し訳ない。
ちなみにこのお店、開店当初に提供していた紙エプロンが少々独特で、使い方がよくわからなかった…。紐に付いているシールを剥がし、ペタペタした所とくっつけたらそれっぽく出来たが、あれが正解だったのかは未だに分からない…。
※最近行った時にはよくある紙エプロンに変わってた
スープ
スープからは煮干しの香り。スープの上層には煮干しか何かの小さな欠片が浮いてるのが見える。
口に含むと、しっかりとした煮干しの風味があり、ピストルよりもかなり強めの醤油味が広がる。
丁寧に煮干しから出汁をとっている情景が頭に浮かぶ…かもしれない。
麺
麺はUNCHI系列で特有の「何か分からんけど黒いやつが練り込まれている麺」
中太の丸麺で、絶妙なもちもち感と丁度良い歯切れ。チュルチュル啜るのが癖になる。
チャーシュー
パストラミの薄切りチャーシュー。見て分かる通り程よく脂身があるが、かなりあっさり食べられる不思議な逸品。
食べ進めていくとペッパー系の香辛料がスープと混ざり合って良いアクセントになる。
メンマ
味がよく染みていて、シャキシャキとした歯ごたえ。スープのインパクトにも負けない味わい。
煮卵
超半熟の煮卵。漬けダレの味付けより、卵本来の味がダイレクトに伝わるような印象。
長ネギ
UNCHI系列の醤油ラーメン恒例？で白髪ネギが入っている。生なので、そのまま食べたらニオイが気になりそう。
ということでスープに沈めて可能な限り火を通してから食べることに。念のためブレスケアも持っておくと尚良し。
ブレスケア 水で飲む息清涼カプセル 本体 ストロングミント 50粒
ストロングと名がつくだけあって、効果は抜群。心配な時は2粒も飲んでおけば安心。
4粒くらい飲んだ日があったけど、その翌日に「なんかミントの匂いしない？」と言われたことがある。当の本人には自覚ないんだけどな…。
「入れ物は持ってるから中身だけ欲しい」という人は詰め替えの2個セットを買うとオトクだな！
ブレスケア 水で飲む息清涼カプセル 詰め替え用 ストロングミント 100粒(50粒×2個)
替え玉
そしてなんと、茹で汁でスープが薄まらないための配慮か、カエシっぽいのもかかっている。
替え玉は単体で提供されるため余計に火が通らないのか、弾力感が強いモチモチの麺に化けた。1度の来店で2度楽しめる…みたいな？
完飲していく！
問題なく完飲。煮干しらしき細かい粉が底に溜まっているのが見える。
お会計していく！
支払い方法は現金のみ。今回はラーメン無料券のおかげで煮玉子代の120円だけで済んだ。
お客様1組ごとにお会計→見送りを徹底しているようで、お会計が混み合っている時は少し待つかもしれない。
ごちそうさまでした！やはり定期的に通いたいお店だった…。
14時54分頃に退店。
多少の待ち時間はあるが、UNCHI系列の味を数十分の待ち時間で頂けるのはまさに破格。
加えて接客もかなり力が入っており、会計後に外に出るとスタッフさんも一緒に出てきて「ありがとうございます！またお願いいたしまーす！」と見送ってくれる。
次回は「平和」を食べたいな。
余談だが…
指が銃になっているのだが、グフとかジオングの手に似てるな〜って勝手に思ってる。
ちなみに…ラーメン大戦争の最初の店舗は道頓堀本店
今はもう閉店しているが、一番はじめは道頓堀に本店としてお店を構えていた。
現在のフランチャイズの流れもあるので、おそらく計画的な閉店と思われる。
店舗情報・アクセス
グルメサイト：食べログ , Retty , Yahoo!ロコ
SNS：Twitter , Instagram , Facebook
アクセス： 本町駅・心斎橋駅から徒歩6分、堺筋本町駅・長堀橋駅から徒歩10分、四ツ橋駅から徒歩13分
TEL： 06-6241-3030
住所： 〒541-0058 大阪府大阪市中央区南久宝寺町3-3-6
営業時間： 11:00～22:30(L.O.22:00)
★緊急事態宣言等でL.O.19:30になっている場合もあるため要チェック
定休日：無休
席数：30席前後(テーブル・カウンター)
混雑度：数分〜数十分間待つ程度。
支払い方法：現金のみ
駐車場：無し(近くに貸駐車場あり。但し高い…)
デリバリー：尼崎店のみ対応 (2021年10月時点)
設備：紙エプロンあり・荷物掛けあり・ティッシュ見当たらず
ブレスケア：長ネギが入っているが、あれば嬉しい程度
備考：株式会社UNCHI