普段何気なく食べているラーメン。
もちろん店主は麺やスープにこだわりを持って作っているはずだ！
しかしどれだけこだわって作られていても、食べる人の知識によって味の伝わり具合はやはり違ってくると思う。
ラーメンに関する知識が増えればそれだけラーメンを多角的に味わうことができ、店主の表現したい味が伝わりやすくなるのではないか。
「今までとは違うラーメンの世界が見えてくるかもしれない」
そう信じて共にラーメンのことを学んでいけたら幸いだぞ！
友達にドヤ顔で語ってみるのも気持ち良いかもしれんな！「何言ってんだこいつ」という顔で見られたらすまんけど！
- 2021年11月2日
- 2023年2月27日
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